6月22日の給食～宮城県の郷土菓子「がんづき」～

今日は「牛乳、がんづき、餅入りきんちゃく、ひじきサラダ、五目うどん」でした。 

～今日のおかわり通信～３～５年生用

宮城県で昔から作られている郷土のおかし「がんづき」です。優しい甘さがあって、もちもちしていて、なんども食べたくなる味です。

今日はアンケートです。おうちでがんづきを作ったり、食べたりする人は手をあげてください。人数を数えたら、今日の振り返りに書いてみましょう。

～アンケート結果～

3年1組　7人

5年1組　5人

5年2組　1人

5年3組　2人　という結果でした。　　※他のクラスは不明でした。

128人中の15人という結果でした。がんづきは子供たちから「もちもちしていておいしい！」と、とても人気の献立です。郷土料理は、地域で伝えられて受け継いでいく料理です。ぜひ、おうちで郷土料理を作って食べて、伝統的な食文化を守っていってほしいと思います。

がんづきの作り方について

材料　5人分

①牛乳　80ｇ　②穀物酢　大さじ2　③サラダ油　大さじ1/2　④砂糖　70ｇ　⑤重曹(料理用) 7ｇ　⑥薄力粉　110ｇ　⑦卵 １個　⑧はちみつ　20ｇ　⑨黒いりごま　適量　⑩紙カップ５個（または耐熱容器）

作り方

1，材料を用意して、①から順番にボウルに入れていく。その都度、しっかりかき混ぜる。

①牛乳に②酢を入れてまぜまぜ、③サラダ油を入れてまぜまぜ。

④砂糖を入れて、まぜまぜ。

⑤重曹をいれると・・・・二酸化炭素の泡が発生してきます。この泡で、もちもちふっくらおいしいがんづきができます。

⑥薄力粉を入れるときは、あらかじめ振るったものを用意して入れて下さい。給食室では、二人がかりで振るいながら混ぜています。

薄力粉が混ざったら、溶き卵とはちみつをいれて、混ぜます。

次にカップ入れです。

最後に、上にごまを振るいます。

大体、25～30分蒸します。ポイントは、蒸し上がるまでは、蒸し器の蓋は開けないことです。

蒸し上がると、白い生地が一気に茶色に変化します。

ぜひ、おうち時間に親子でがんづきを作って昔ながらのお菓子を味わってほしいと思います。