今日は「牛乳、ごはん、ポークカレー、こまつなのカリカリ和え、モンブランピーチ」でした。
クイズです。みんなが大好きなカレーライスは、ある外国料理がもとになって生まれた料理です。それは次のうちどれでしょうか？
①シチュー
②ミネストローネ
③トムヤムクン
正解は、①のシチューです。日本のカレーライスは、インドのカレーではなく、イギリス料理のシチューがもとになって作られたそうです。シチューが大好きなイギリス人の船乗りが、海の上でもシチューが食べたいと思っていました。しかし、牛乳はすぐに悪くなってしまうので作れませんでした。そこで、シチューと同じ材料を使い、カレーのスパイスで味付けして作ったのが日本に伝わりました。残さずしっかり食べましょう。
豚肉が納品されたらすぐ、赤ワインと・・・
カレー粉で下味をつけます。
豚肉が柔らかくなり、風味もつきます。
9時半過ぎから炒めます。
下味をつけた豚肉を生姜とにんにくで炒めて、みじん切りにしたピーマン、セロリーを入れてさらに炒めます。
そしたら、にんじん、たまねぎを入れて炒めていきます。たまねぎは全部で４４ｋｇあるので、3回に分けて入れていきます。
これは一回目のたまねぎ。
これが玉ねぎを全部いれた量です。
みんな知ってる？給食のカレーには野菜がこんなにたくさん入っているんだよ。
しかも、じゃがいもがこれから入るなんて・・・。ほとんど水が入らないカレーライスです。
「よいしょ！！」
玉ねぎがくたっとなるまで炒めるので、1時間弱炒めていました！調理員さん、頑張って！
玉ねぎから水分が出てきたら、少しコトコト煮ます。
3種類のカレールーとデミグラスソースなどを入れたら、完成です。
今日は南小のカレーおいしい！と、職員室の先生からも言われました。
6年生は最後のカレーでしたね。南小のカレーの味を時々思い出してもらえたらうれしいです。